Antes de mais nada, comida de boteco é sinônimo de descontração, amizade e, claro, sabor. Sobretudo, os botecos são lugares onde as pessoas se encontram para beber uma cervejinha gelada, jogar conversa fora e, é claro, apreciar os famosos petiscos que compõem o cardápio de qualquer estabelecimento desse tipo. Sem dúvidas, no Brasil, essa tradição é muito forte e cada região tem seus pratos típicos que são verdadeiras delícias.
Claramente, se você já é um empreendedor dessa área, sabe sobre tudo isso que acabamos de falar acima, mas caso você seja um novato, ainda há muito o que aprender durante o percurso com o seu novo empreendimento. Mas calma, você não estará sozinho nessa empreitada, vamos te dar uma ajudinha.
Eventualmente, neste post vamos falar sobre os Top 5 pratos que acreditamos que não podem faltar no seu cardápio. De quebra, como a principal bebida de um boteco é a cerveja, vamos indicar com qual estilo, cada um dos pratos mais combina.
Sem mais ladainhas, confira a seguir, alguns dos pratos mais famosos e saborosos que não podem faltar no roteiro gastronômico do seu estabelecimento.
Bolinho de bacalhau
O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais tradicionais da culinária portuguesa, aliás, é um dos mais populares nos bares e botecos do Brasil. Ele é feito com bacalhau desfiado, batatas, cebola, alho, salsinha e temperos. O resultado é uma bolinha crocante por fora e macia por dentro, que combina perfeitamente com uma cerveja gelada. Harmonize perfeitamente os bolinhos de bacalhau com as cervejas de trigo Weiss ou a Witbier.
Pastel de feira
O pastel de feira é outro petisco que faz parte da cultura gastronômica brasileira. Ele é feito com massa fina e crocante e recheado com uma infinidade de opções, desde queijo e presunto até carne moída, frango desfiado e palmito. O pastel é frito na hora e servido quente, acompanhado de molho de pimenta ou vinagrete.
A harmonização com a cerveja aqui vai estar atrelada ao recheio, nesse sentido, vamos aos campeões, o pastel de carne e o de queijo. Para acompanhar pastéis de carne indique as Bohemian Pilsen, a Brown Ale ou a English Pale Ale. Para o pastel de queijo a indicação ideal é a Blode Ale.
Coxinha
Primordialmente, a coxinha é um salgado que agrada a todos os paladares. Ela é feita com massa de batata ou farinha e recheada com frango desfiado temperado com cebola, alho e outros temperos. Aliás, algumas podem levar alguns toques a mais em seus recheios, no entanto, o mais comum é adicionar o requeijão catupiry. Depois de modelada, a coxinha é empanada e frita até ficar crocante. Ela pode ser servida com molho de pimenta ou ketchup. Nesse caso, as cervejas com harmonização ideal são a Bitter Ale e a American Pale Ale.
Calabresa acebolada
A calabresa acebolada é um petisco simples, mas delicioso. Ela é feita com linguiça calabresa cortada em rodelas e frita na chapa. Depois, é adicionada cebola cortada em tiras finas e refogada até ficar macia. Acima de tudo, a calabresa acebolada é servida em um prato com pão, torresmo ou batatas fritas. Para acompanhar a calabresa acebolada, nada melhor do que uma IPA, que carrega em sua característica um sabor mais lupulado.
Carne de sol com mandioca
A carne de sol com mandioca é um prato típico do Nordeste brasileiro, mas que pode ser encontrado em botecos de todo o país. Ele é feito, obviamente, com carne de sol, que é um tipo de carne seca, e mandioca cozida. O prato é acompanhado por manteiga de garrafa e pode ser servido com arroz e feijão. Para acompanhar esse prato tão marcante, nada melhor do que uma boa e velha cerveja American Pale Ale.
A comida de boteco vai muito além desses pratos, mas por hoje é isso
Em suma, como vimos, a comida de boteco tem uma grande variedade de pratos deliciosos que são verdadeiros patrimônios gastronômicos brasileiros. Dessa forma, se você é dono de um bar ou restaurante, incluir essas delícias no seu cardápio pode ser uma excelente estratégia para atrair mais clientes e fidelizar os que já frequentam.
Por fim, depois de ver algumas das comidas mais vendidas em boteco, que tal você acompanhar quais são as cervejas mais vendidas no Brasil?
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