“Pratos saudáveis 5 dicas para usar no restaurante” é um artigo criado pela equipe do qrpedir para te ajudar a implementar pratos saudáveis no seu restaurante e, assim, trazer opções que possam atender clientes que estão preocupados em manter a saúde em dia.
Sem sombra de dúvidas, a alimentação saudável é uma preocupação cada vez maior entre as pessoas. Dessa forma, cada vez mais, os clientes procuram por opções saudáveis nos cardápios dos restaurantes. Por isso, oferecer pratos saudáveis é uma ótima maneira de atrair e fidelizar clientes.
No entanto, quando estamos falando de pratos saudáveis, logo vem em mente pratos sem graça e que não tornam a experiência gastronômica única e memorável. Porém, as técnicas e os estudos desenvolvidos pelos chefs de cozinha, unido a nutricionistas para unir o saboroso com o saudável, vem sendo realizados, alcançando resultados incríveis.
Sendo assim, neste artigo, vamos apresentar 5 dicas de pratos saudáveis para incluir no cardápio do seu restaurante.
Vamos lá. Boa leitura!
1. Saladas com ingredientes variados
As saladas são uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável. No entanto, elas tendem a ser uma fama de sem graça em alguns casos, por isso, é importante oferecer opções variadas para atrair diferentes tipos de clientes.
Saia dos tradicionais alface, tomate e cebola. Apesar de ser possível incluir ingredientes diferentes como rúcula, agrião, beterraba e cenoura, é preciso ir muito mais além.
Opções que quebram a mesmice são:
- Frutas como abacate e manga;
- Grãos como quinoa e lentilha;
- Sementes e castanhas como pistache, castanha do Pará, entre outros.
É possível ainda adicionar proteínas como frango, peixe ou queijo para tornar a salada uma refeição completa.
Sobretudo, queijos em algumas saladas, são muito bem vindos. Quem nunca provou uma salada de rúcula, tomate cereja e muçarela de búfala está perdendo uma super experiência gastronômica.
Por fim, podemos falar dos molhos extremamente sofisticados com ingredientes diferentes e saborosos. Dessa forma, só o azeite, o limão ou vinagre e o sal, já não bastam.
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2. Sopas e caldos
Sopas e caldos são excelentes opções para dias frios e podem ser uma alternativa saudável para o cardápio do restaurante. No entanto, eles não devem ser nada parecidos com os caldos de alguns hospitais, isso, jamais.
Na maioria dos caldos é possível incluir ingredientes como legumes, verduras, grãos, carnes magras e temperos naturais de modo que esses sejam extremamente saborosos.
Aliás, as sopas e caldos também são uma opção prática e versátil para quem busca uma refeição rápida e saudável.
Já tivemos experiências maravilhosas em alguns restaurantes especializados nesse tipo de refeição. Nesse sentido, sabemos que é possível colocar esse tipo de refeição saudável no seu cardápio e ainda, agradar a todos os clientes que os provarem.
No entanto, esse estilo de prato costuma ser sazonal, sendo altamente procurado no inverno. Mesmo assim, não deixe de incluir opções que sejam agradáveis para outras estações.
3. Pratos com proteínas magras
As proteínas magras são uma opção saudável para incluir no cardápio do seu restaurante.
Tudo bem, elas não precisam ser as únicas no cardápio, até porque, nem todas as pessoas optam por refeições mais saudáveis, porém, uma ou outra opção deve estar disponível.
Opções como frango, peixe e frutos do mar são ricos em nutrientes e podem ser preparados de diversas maneiras, garantindo opções variadas para o cliente. É possível oferecer pratos grelhados, assados, cozidos e até mesmo empanados de forma saudável.
Para saber qual opção agrada a sua cartela de clientes, prepare um evento de degustação e ofereça pequenas porções desses pratos para aqueles clientes VIP que sempre estão presentes no seu restaurante. Em seguida, peça para que eles opinem sobre quais foram os melhores e os coloque no seu cardápio.
4. Opções vegetarianas e veganas
Cada vez mais pessoas aderem ao vegetarianismo ou ao veganismo, seja por questões éticas ou de saúde. Por isso, é importante oferecer opções vegetarianas e veganas no cardápio do restaurante, que por consequência, tendem a ser mais saudáveis.
Pratos com legumes, grãos, frutas e sementes podem ser opções saborosas e saudáveis para esses clientes. Mas você também pode inovar, criando opções de hambúrguer à base de vegetais, e assim por diante.
Um assunto que também cabe neste tópico, e que muito se discute entre os nutricionistas, é “o consumo de leite por adultos e o quanto isso faz mal para o organismo”. Aproveitando a “vibe” vegetariana e vegana, nas receitas que levam leite e creme de leite de origem animal, substitua pelas opções de leites vegetais, como leite de arroz, coco, aveia e assim por diante.
5. Sobremesas saudáveis
As sobremesas são sempre uma tentação para muitas pessoas, mas é possível oferecer opções saudáveis e saborosas no cardápio do restaurante. Opções como salada de frutas, sorvetes naturais, bolos sem glúten e açúcar ou com ingredientes integrais e até mesmo doces feitos com frutas e xilitol são opções saudáveis e que podem agradar o paladar dos clientes.
Aliás, existem opções que podem transformar as sobremesas tradicionais em sobremesas saudáveis. Por exemplo, se você for preparar um pudim de leite, amado por muitos brasileiros, você pode preparar esse, com leite condensado de coco adoçado por meio de xilitol, dessa forma, o pudim estaria livre de proteínas do leite e do açúcar de cana refinado, se tornando uma opção menos calórica e acessível a todos os consumidores.
Conclusão
Em resumo, incluir opções saudáveis no cardápio do restaurante é uma ótima maneira de atrair e fidelizar clientes. As dicas apresentadas neste artigo podem ajudar a oferecer pratos saborosos e saudáveis, e ainda atender às necessidades de diferentes tipos de clientes.
Lembre-se de oferecer opções variadas, com ingredientes frescos, preparados de forma saudável. Com isso, é possível manter a satisfação do cliente e ainda contribuir para uma alimentação mais equilibrada e saudável.
Espero que o nosso artigo “Pratos saudáveis 5 dicas para usar no restaurante” possa ter te ajudado a construir ideias sobre quais pratos saudáveis você pode incluir no seu cardápio.
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