Para aderir a tendência do autoatendimento existem várias formas, e uma forma bastante utilizada é o tablet para restaurante.
Entretanto, será que realmente vale a pena utilizar os tablets para restaurante?
Continue a leitura e confira!
Como funciona o tablet para restaurante?
O tablet é uma espécie de computador portátil, sem teclado físico e com tela sensível ao toque.
Nele é instalado um software: o cardápio digital. Efetivamente, funciona em aparelhos Android, IOS e Windows phone.
Ao utilizar o tablet para restaurante, o cliente vai se auto atender, consultando as opções do cardápio, escolhendo o prato e o pedido vai direto para a cozinha.
Sendo assim, com o tablet o cliente não precisa mais esperar que o garçom vá até a mesa para iniciar o processo de atendimento.
E o funcionário por sua vez, não precisa escrever os pedidos manualmente e pode cuidar para oferecer um atendimento mais personalizado.
Quais as vantagens e desvantagens do tablet para restaurante?
Em relação ao tablet existem inúmeras incertezas. Seja por questão de gasto de bateria, medo de estragar os tablets, a adaptação dos clientes ao estilo de atendimento, entre muitas outras.
Apesar de todos os benefícios ao utilizar o tablet para restaurante temos algumas desvantagens que devem ser levadas em consideração. Por exemplo:
- Alto custo de investimento inicial – Dependendo da quantidade de mesas do seu estabelecimento, o investimento inicial pode passar dos 50 mil reais – só em equipamentos.
- Mudança na infraestrutura: Além do investimento em equipamentos, os estabelecimentos precisam investir na mudança de sua infra para atender os tablets. Por exemplo: É necessário incluir um ponto de alimentação em cada mesa para garantir que o equipamento esteja sempre funcionando. Outra necessidade é uma infraestrutura de rede que comporte e garanta a comunicação dos equipamentos com o sistema retaguarda.
- Necessidade de manutenção constante: Quanto maior a quantidade de tablets, maior a chance de alguns equipamentos estarem com algum problema.
- Não é possível realizar mais de um pedido os mesmo tempo na mesa – É comum que as pessoas queiram analisar todo o cardápio antes de realizar seu pedido. Com o tablet único, isso acaba sendo um limitante, pois não é possível que todos da mesa interajam com o equipamento ao mesmo tempo.
Vários estabelecimentos acabam passando por cima das desvantagens do tablet para restaurantes. E como tudo na vida o tablet para restaurante não possui só desvantagens. Algumas vantagens ao utilizar essa tecnologia são:
- Simplicidade de uso;
- Fácil aprendizado por parte dos clientes;
- Eliminação dos erros de lançamentos;
- Possibilidade de ajustar o cardápio em tempo real (em caso de produto indisponível);
- Aumento do ticket médio;
Afinal, vale a pena ou não utilizar o tablet para restaurante?
Em outras palavras, a resposta é não. Se colocarmos na ponta do lápis as desvantagens se sobressaem as vantagens.
Porém para utilizar o cardápio digital existem outras tecnologias mais vantajosas para o negócio, como o cardápio digital por QR Code.
Cardápio digital por QR Code
O cardápio por QR code é uma alternativa mais barata. Ele funciona através de QR codes colocados nas mesa do estabelecimento. O cliente escaneia o código e abre o cardápio no seu próprio Smartphone.
Portanto, não será necessário chamar o garçom, pois o cliente realiza o pedido facilmente pelo cardápio digital. Não será necessário fazer o download do aplicativo pelo cliente e nem a compra de tablets e celulares pelo estabelecimento.
Além da agilidade para realizar o pedido, ele é enviado imediatamente para as áreas de produção diminuindo erros e perdas no estabelecimento.
Portanto, basta entender a necessidade do seu estabelecimento e escolher a melhor opção para automatizar os seus pedidos.
Espero que este artigo tenha ajudado, e qualquer dúvida pode deixar nos comentários!
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3 respostas
No caso do cliente usar o seu proprio smartphone. Pensando na mente pequena do consumidor brasileiro, o que aconteceria se alguém tirar uma foto do QRcode da mesa, levar pra casa e por sacanagem fazer um pedido ao restaurante sem estar no mesmo?
A conta poderia ir pra outra pessoa, um pedido que ninguém fez, ou até mesmo ir para uma mesa onde não tenha ninguém.
Para sanar este tipo de problema, o sistema teria que ser capaz de fazer o pagamento direto pelo aplicativo. Porém o cliente teria que ter cadastrado o seu cartão no aplicativo ou então cadastrar na hora, dificultando a compra por parte do cliente.
Outra possibilidade é alternar seguidamente os qrcodes das mesas com alguma criptografia correspondente aquele dia.
Talvez o aplicativo da pessoa precise escanear um que muda diariamente do garçom para validar o seu (o que causaria mais problemas visto que a ideia é reduzir o número de garçons.
Esse assunto me interessa muito pois trabalho com desenvolvimento de sistemas a 15 anos e estou pensando em montar um negócio. Pensei em até mesmo eu fazer o sistema e deixar pronto antes de iniciar a operação.
Mas eaí? qual a solução pra essas questões?
Me parece que alguns tablets androids, comprados por cerca de 500 reais ou menos, com um sistema completo (que não venha a requerer atualizaçao de sistema operacional) é a melhor escolha. mesmo que 20 mesas saiam por 10 mil reais, isso tudo, 20 mesas, poderia substituir dois garçons, pagando a estrutura montada em cerca de dois anos.
Se o estabelecimento fica aberto mais horas, isso ainda influencia nos turnos, férias, e outros tantos problemas como a falta de funcionários em cima da hora.
Fora que a contratação também tem seu custo. Treinamento, um garçom desqualificado que mancha a reputação do restaurante podem sair muito caros.
Ainda acredito que, com a mente tacanha do brasileiro, o melhor ainda é ter os tablets na mesa, ou alguns totens proximo as mesas em que as pessoas precisem levantar e fazer o pedido.
Boa tarde João, tudo bem?
Obrigado pelo seu contato.
Sobre o problema de segurança citado:
É necessário por em uma balança: Segurança X Praticidade.
Infelizmente, na maior parte das vezes, quanto maior a segurança, menor a praticidade.
Portanto, tentamos encontrar um meio termo – assumindo que existem riscos envolvidos.
O importante é conhecer os riscos. Pois mesmo que ocorram fraudes, estas ainda precisam ser menores que o valor total economizado (como por exemplo com redução de garçons).
Mesmo assim, estamos sempre à procura de soluções cada vez melhores – tanto em ações antifraude, quanto em melhorias em usabilidade.
Um abraço!
Na verdade, quando utiliza-se o próprio smartphone do cliente e um qrcode podemos fazer bloqueio por ip, ou seja, o cliente só entra pelo qrcode se estiver no lugar determinado, e o acesso dele será limitado por tempo, logo, se a sessão passar de 1hr (por exemplo) será necessário colocar o qrcode dnv, assim impedindo que realize o pedido fora do estabelecimento e/ou leve uma sessão ativa até em casa…